焼き茄子

◆焼き茄子
１．茄子はヘタがついたまま洗い、水滴がついたまま魚グリルへ
２．中火で７分、ひっくり返して４分くらい。途中ポンッと音がしたらその後２分程度。
３．氷水の中に入れ粗熱を取る
４．ヘタを取り、皮を剥く。手で剥けない部分は爪楊枝を使うときれいに取れる
５．ショウガと醤油（＆かつお節）をかけて食べるべし