きゅうりピリ辛漬け＆ザーサイ和え

◆きゅうりピリ辛漬け（３本分）
１．きゅうりを縦に１／４に切った後、更に１／４の長さに切ってビニール袋に入れる
２．塩と顆粒のダシ（こんぶ茶でも良い）を袋の中に振り入れよく揉む
３．ごま油を小さじ２程度入れ、タバスコを４～５回振り入れて更に揉む
４．冷やして出来上がり

えー？タバスコ？と思うかもしれないがピリ辛具合が結構いいのだ。
酸っぱさは感じない。塩はやや多めに。
揉む時にキッチンの台の上で体重乗せちゃうときゅうりがいい具合に崩れていいよ。

◆きゅうりザーサイ和え
１．きゅうりを縦半分に切った後、斜めにスラスイ
２．軽く塩もみ（塩気少なめに）
３．ザーサイを適当な大きさに切っる
４．きゅうりとザーサイを合わせ、ごま油を少々入れて和える

お好みで七味などふりかけてどーぞ。