オイルサーディン丼

◆オイルサーディン丼（１人分）

１．オイルサーディン（鰯の油漬け）１缶を用意し半分くらいの油をフライパンに入れる
２．ニンニク１カケをスライスし、１．のフライパンに入れて弱火で加熱
３．ニンニクに色がつきはじめたらオイルサーディンを入れる
   （オイルは全部使うと油っぽくなり過ぎるので半分～１／４位捨てる）
４．全体に軽くこげ目ができたら火を止める
５．醤油をまわしがけ（少しはねるので注意）したのち、ご飯を盛った丼に入れる
６．小口切りした万能ネギを散らして出来上がり

※オイルサーディンは写真のニッスイ、またはＫＩＮＧ ＯＳＣＡＲが小ぶりの鰯でお勧めだけど
  １缶１００円のあけぼのでも大丈夫。大きい鰯だったら背骨に沿って半分に切るといいでしょう。