うの花

◆うの花（４人分）
１．にんじん１／２本、長ねぎの青い部分、こんにゃく１／３枚を千切りにする
２．干し椎茸２つまみを水２５０ｃｃで戻し、細かく切る
３．フライパンにごま油大さじ２を入れ弱火で１．２．の材料を炒める
４．おから２００ｇを入れ、中火で更に炒める
５．干し椎茸の戻し汁２５０ｃｃ、砂糖・醤油各小さじ２、みりん大さじ２、塩少々を入れる
６．全体を混ぜ、水分がなくなったら出来上がり



※人参の皮は剥かなくても大丈夫
※えのき茸、キャベツ、ほうれん草、玉ねぎなどある野菜何でも代用可
※沢山作り過ぎたら冷凍保存もできる