ピリ辛手羽大根

◆ピリ辛手羽大根（２～３人分）
１．鍋に水４００ｃｃ、顆粒ダシを入れ火にかける
２．大根１／２本を２ｃｍ程度の輪切りにし、面取りをしておく
３．鍋に大根を入れ、沸騰したら手羽元８本を入れる
４．小口切りにしたタカノツメ１本、ニンニク４カケを入れる
５．酒，砂糖大さじ２、みりん，醤油大さじ４を入れ弱火で２０分煮込む


※大根の面取りはピーラー（皮剥き器）を使うとラクチン
※太めの大根は更に半分に切る（手羽元の大きさに合わせる）
※味付け濃い目の方が美味しいので水分減るまでじっくり煮込むのがお薦め