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薬味ラー油 [薬味]

◆薬味ラー油
1.にんにく3カケは皮を向き、包丁で軽く叩いておく
2.広口ビンにごま油100cc、スライスした生姜1カケ、七味唐辛子小さじ2、
  1.のにんにくを入れ混ぜる
3.冷蔵庫に保存(7日程度使える)

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ニラ醤油 [薬味]

◆ニラ醤油
1.ニラ1束はみじん切りに、生姜1カケは薄切りにしておく
2.広口ビンに醤油200cc、ごま油大さじ1、七味唐辛子小さじ1/2と1.を入れ混ぜる
3.冷蔵庫に保存(10日程度使える)

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旨辛薬味の冷や奴 [薬味]

◆旨辛薬味の冷や奴
1.みょうが3個、青とうがらし20本、大葉20枚をみじん切りにして広口ビンに入れる。
2.炒り胡麻大さじ1~2入れて醤油をひたひたになるまで入れる。
3.豆腐を切って、上記薬味を乗せて食べる。


これらの材料をみじん切りにして混ぜるだけ
右下が「旨辛薬味の冷や奴」→
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