茄子の煮びたしニンニク風味

◆茄子の煮びたしニンニク風味
１．茄子５本を縦に６等分～８等分して塩水につけておく
２．ごま油大さじ１、サラダオイル大さじ１を熱し、水を切った茄子を炒める
３．ニンニク２カケと、長ねぎ１本を千切りにしておく
４．ボウルにめんつゆ８０ｃｃ、酢大さじ４０ｃｃ、ごま油大さじ１を入れ、
　　茄子、ニンニク、長ねぎと一緒に和える
５．冷やして食べる